A regarder les étalages des super marchés de New York, on aurait tendance à penser qu’une révolution est en marche. Les produits ont de tailles européennes, les rayons sont remplis de produits frais et les bars proposants des jus et des déjeuners bios fleurissent à tous les coins de rues.

Le tout mis en image par des campagnes alarmantes sur les boissons trop sucrées dans le métro :

L’endroit le plus hype de Manhattan est peut-être Hu Kitchen qui se propose de se recentrer sur l’humain. Logé au 78 de la 5ème avenue, Hu Kitchen vous propose ni plus ni moins qu’une révolution sans compromis et sans sacrifice.

Tout ceci est très joli mais ce serait sans compter la discussion que j’ai eue dans l’avion avec une jeune espagnole venue faire un an d’étude à NYC. A la cantine : frites, burgers et pizza sont toujours les seuls plats au menu !